وارد نشده اید
انجمن تخصصی پزشکی مد اسمارت بهترین مکان برای دیده شدن! سفارش دهید.
  • کاربر برتر
  • مدیر برتر1
  • مدیر برتر2
بخش مورد نظر خود را انتخاب کنید
  • تاپیکهای برتر انجمن
  • تاپیکهای مهم انجمن
  • تاپیکهای آموزشی انجمن
Banner Banner
موقعیت شما :
نمایش نتایج: از 1 به 1 از 1

موضوع: طرز تهیه آلبالو پلو

  1. #1
    مد اسمارت kochiro آواتار ها
    تاریخ عضویت
    تی‍ ۱۳۹۷
    شماره عضويت
    485
    عنوان کاربر
    Junior Member
    محل سکونت
    تهران
    نوشته ها
    1
    میانگین پست در روز
    0.01
    تشکر
    0
    مورد پسند : 2 بار در 1 پست

    طرز تهیه آلبالو پلو

    طرز تهیه آلبالو پلو
    مد اسمارت

    مواد لازم آلبالو پلو

    آلبالو ۵۰۰ گرم

    برنج ۴ پیمانه

    شکر ۲۰۰ گرم

    گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

    پیاز ۱ عدد

    روغن به اندازه کافی

    فلفل سیاه به اندازه کافی

    نمک به اندازه کافی

    دستور پخت و طرز تهیه

    ابتدا هسته آلبالوها را با دقت خارج می کنیم ، سپس داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه شکر را روی آلبالوها می ریزیم و اجازه می دهیم حدود ۱۰ دقیقه با هم بجوشند. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

    در مرحله بعد آلبالوها را از یک صافی رد می کنیم تا شربت آن از آلبالوها جدا شود. پس از اینکار شربت آلبالو را مجددا روی حرارت قرار می دهیم تا کمی غلیظ تر شود. پس از اینکه شربت غلیظ تر شد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

    در مرحله بعد پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه به مخلوط گوشت و پیاز می زنیم و پس از ورز دادن مواد ، آنرا مانند کوفته قلقلی به صورت ریز شکل می دهیم.

    یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن درونش می ریزیم. پس از اینکه روغن داغ شد کوفته های قلقلی را در آن سرخ می کنیم. پس از اینکه تمام کوفته های قلقلی را سرخ کردیم آنها را کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم.

    برنج را نسبت به نوع آن از قبل به مدت حدودا ۳۰ دقیقه در آب می خیسانیم. سپس در یک قابلمه چند لیوان آب به همراه مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید.

    زمانی که اطراف برنج نرم و مغز آن سفت بود قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و برنج را با آب ولرم آبکشی می کنیم. درون قابلمه ای که برای تهیه آلبالو پلو آماده کرده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

    سپس مقداری نان لواش به عنوان ته دیگ در ته قابلمه قرار می دهیم. کمی برنج داخل قابلمه می ریزیم و در ادامه مقداری کوفته قلقلی و آلبالو روی برنج اضافه می کنیم. در ادامه کمی برنج اضافه می کنیم و به همین ترتیب تمام مواد را داخل قابلمه می ریزیم.

    حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار ایجاد شود سپس نصف لیوان شربت آلبالو به برنج می دهیم. ۱ قاشق غذاخوری روغن به برنج می دهیم و یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم تا آلبالو پلو دم بکشد.

    پس از اینکار حرارت زیر قابلمه را کمی می کنیم تا آلبالو پلو به آرامی دم بکشد و آماده شود. برای تزیین آلبالو پلو می توانیم از گوشت های قلقلی ، آلبالو و برنج زعفرانی استفاده کنیم. در صورت تمایل می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.

  2. 2 کاربر پست kochiro عزیز را پسندیده اند .

    DR.Cyberi (۴ام تیر ۱۳۹۷),Moghaddam (۱۱ام تیر ۱۳۹۷)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

Open مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
Copyright...

انجمن مد اسمارت فعالیت خود را در سال 1394 با هدف گسترش اطلاعات و ارتباطات پزشکان و تبادل نظر در موضوعات تخصصی پزشکی و پیرا پزشکی آغاز کرد و در حال حاظر در تلاش برای رسیدن به مقام بهترین و بزرگترین مراجع علمی در ایران می باشد .از علاقمندان به رشته پزشکی و پیرا پزشکی دعوت به عمل می آید که ما را در رسیدن به اهداف یاری نمایند